すれ違ってしまえば話し合えばいい
おやすみに久しぶりの快晴。
洗濯して、お布団を干して、掃除機が終わった時に、
やっと少しすっきりしたなって、ほっと一息ついた。
昨日は旦那さんと話し合いをしました。
元々は、私も旦那さんも話し合いを避けるところがある。
基本的に楽しくいたいから、怖い顔を突き合わせていたくないんやろうな。
転職活動をしている旦那さんと飲食店で日々働く私。
2人で決めた独立開業での役割分担のことがあったから
旦那にも頑張ってよ！頑張ってよ！って、プレッシャーを与えてしまっていたみたい。
ただ、今回すごく思ったのは、
人に自分の気持ちや願望をおしつけるのはよくないなっていうこと。
ほんとうは彼の気持ちをわかっていながら、気づかないふりをして
同じ夢をただ追っていようとしていたから、、
2人で描いた夢をずっと目指していたかった。
でも人の考えは変わっていくし、それは私もいっしょのこと。
それを咎めても仕方ないし、
気づかないふりをしたって
結局はむなしい気持ちになるものかもしれない。
ほんとうはそのまま突っ走れたらって
いっしょに夢に向かっていきたいと、そう心から思っていたけれど
話し合いをした後は、それも自分の身勝手だったなと思った。
結婚してから、2人の生活や空間を、お互いがとても大切にしてきたから
そのすれ違っている感じに2人とも耐えられなかった。
だから、つらかったけど話し合えてほんとうによかったなって思う。
相手の気持ちを全部わかってあげられなくても
知っていることで、そう思っているんだねって受け止めることはできる。
もう背負わなくてもいいから、
思った通りに彼らしくいてくれたらいいんじゃいかなって、今はそう思っています。
今週のお題「私がブログを書きたくなるとき」
独立に向けての大きな選択
朝からずっと降り続けた雨。
私の心にも大きな影がかかっていました。
今日で旦那さんはいっしょに働いていたハンバーガー屋さんをやめました。
辞めること自体が決まったのも、ほんの3日ほど前のことでした。
いっしょに考えて初めて行動を起こした、飲食店での独立のための修行。
まだ旦那さんが勤めてからは1ヶ月しかたっていないですが
結果として、お店を離れて、
独立資金を貯めるためにお金を稼ぐ道に進むことに彼は決めました。
（私は残ってハンバーガー屋さんで接客を学びます。）
いっしょに働きたくて
いっしょに通勤したくて
いっしょにお店をしたくて
飲食店での独立を夢見ました。
商材として、2人がすきなハンバーガーを選びました。
そのための修行の場で、2人がそれぞれの道を歩むことになったこと。
それが話し合いをした上で決まったことでも
どうしても、今日は感情が溢れて止まりませんでした。
とはいえ、独立は2人の目標です。
それは決して諦めることはありません。
ただ、私も私で自分がどうしたいのか。
ずっと旦那さんのことが心の真ん中にあることが多かったから
自分にスポットを当てる時が
彼から少し自立する時がきたのかもしれないなと思っています。
今修行をしているマンチズバーガーさんはとても人気店で
お客様のためにと提供時間のスピーディーさも意識しているし
ご案内もお見送りもすごくしっかりされているなって感じます。
その場で働くことは、私が今後できる接客の幅を広げてくれるものだなって確信しています。
だから、今は自分の意志でマンチさんで頑張りたいなって思っています。
その先に私はなにをしたいのか。
私ももっと自分を見つめていこうと思います。
感情も仕事も慌ただしい毎日ですが
最近生きてるなって、そう強く思う濃い毎日です。
ハンバーガー屋でランチとディナー両方の勤務がいよいよ始まりました
こんにちは。今週も雨降りの天気が続いていますね。
昨日まで4連勤で今日はオフ。
洗濯物を回しながら、ほっと一息。
今週はずっと芝本店のディナー予定だったのですが
虎ノ門店でもランチ勤務をすることになりました。
ということで
虎ノ門店でランチ勤務、芝本店でディナー勤務が始まりました。
虎ノ門店は、港区西新橋、内幸町駅より徒歩3分、虎ノ門駅より徒歩5分
というアクセスのいい場所にあって、
ランチの時間はオフィスワーカーの方が一気にお店のある通りに押し寄せます。
なので、通りがかりで入っていただくような初来店のお客様も多いです(*^-^*)
呼び込みなどしながら、どんどん新しいお客様に来ていただきつつ
合わせてリピーターになっていただけるような居心地のいい空間にしていきたいなー
お客様とお話しするのがすき。楽しいなー。
コミュニケーションをとったり、接客面でお客様の満足度をあげられるように
もっとホール業務を体に染み込ませて、その先のことをやっていきたい！
早く前に前に進みたい。
私も旦那も頑張っているけど、積み重ねたものしか形にはならないわけで
出来ないことが多くて、もどかしいし、悔しいんだ。
だけど、進んでいる。今も明日も1歩ずつ進んでいるから、己を信じてやろう。
そして、お休みの日のひと時
旦那とまったりするのが、私にとってはとてつもなく大切な時間。
なんのために私たちはこうやって修行をしているのか、
目指す道はなにか、それに近づいているのか
ちゃんと確認しながら、2人で納得しながら進んでいきたい。
短い人生だから、いつ死ぬかも分からないから
後悔のないように今日だって明日だって進んでいきたい。
それは私だけじゃなくて、旦那にとっても。
乗り越えていこうね。2人で頑張っていこうね。
ハンバーガー屋での初めての5連勤を終えて
最近曜日感覚が前より曖昧になってきています。
会社員だった時の土日祝が休みという規則正しさがなくなり
毎日が一杯一杯だからなのか、すり抜けていくようなスピード感。
あっという間の5日間でしたが
この5日でやっと、少しずつホールの動き方が掴めるようになってきました。
オペレーションを理解して、自分が何をやればいいのかがわかってきたことで
動きに迷いは減ってきました。
ですが、あまり忙しくない時は大丈夫なのですが
ドタバタ忙しくなると、まだ優先順位選びは難ありで、
少し手をつけてそのままにしてしまったり、
やると返事をしていても他のことを優先してしまったり
いつも出来ることが抜けてしまったり、ということがありました。
忙しい時こそ、丁寧に接客する。
忙しい時こそ、ミスのないように気をつける。
忙しい時こそ、目の前のことからしっかり片づける。
忙しい時こそ、コミュニケーションしっかりとるように。
肝に銘じてやらなければ！
合わせてたくさん新しいことも教えていただいたので
今週は教えてもらったことの実践の場をしっかり作っていきたいです。
そして、頭で理解していることと、実際の動きを合わせられるように頑張ります。
今日からディナー4連勤。
1日勤務が空くだけで、少し不安になる私、、
それを和らげるには自分でちゃんと振り返りをして、疑問点をなくすこと。
気持ちの持っていき方もすべて自分次第。よしがんばろう！
修行を始めて1ヶ月がたちました
こんばんは。
今日は寒いし雨だし、あいにくのお天気ですね。
そんな今週は現在3連勤目で、これまで最高で3連勤でしたが
はじめての5連勤を控えております。
それも、土日の勤務はじめてだからちょっとドキドキ。
そして題にもあるように
MUNCH'S BURGER SHACKで働き出して
ちょうど1ヶ月、、と1日たちましたー！！！笑
マンチさんは、食べログでも人気があって、お客さんが毎日たくさん来られます。
私も旦那も飲食の経験はそんなに多くなくて
その少しの期間もうまくいった試しがないという、ダメすぎるスタート。
それに私は旦那よりも3週間ほど早く勤めだしたので、初めは1人でした。
すごくすごく不安でした。
入って3週間ぐらいたってもちゃんとできたのは、挨拶と料理出しぐらいでした。笑
インカムをつけているのに、全然聞き取れなくてコミュニケーションがとれない。
ただ、ゴミ捨てをするだけでも、恐縮してなかなか後ろを通れない。
声を出していても、なんだか気おくれしているのか、声がメンバーまで届かない。
なにをやってもだめでした。
だけど、旦那が10月から入ってくることになって、
私の方が知っていることは多いはずなんだから
教えられるところは教えてあげなきゃって。
なにより、旦那といっしょに頑張っていきたいって、そう思いました。
それに、早く独立して、親にちゃんと顔を合わせて報告したい、
という気持ちも大きくて。
『結婚して東京に行って、まだ結婚式も挙げていないし
もう27歳、子どもが出来たらどうするの？』
っていう、そういう親の思いを聞いても、私には今どうすることもできない。
でももう決めたことだし、実際もうスタートはきってる。
進むしかないから、止まることはしたくないから、
まだ会えない。ほんとうは会いたいけれど、今はまだ会えない。
頑張る理由しかないから、私は頑張れる。
早く成長したい。自分に力をつけたい。
そうして、走り抜けた1ヶ月。
インカムがやっと聞き取れるようになりました。笑
たまに聞き直しますが、インカムが聞こえることで
勤務中にしっかりコミュニケーションがとれるようになりました。
一番変わったのはほんとうにここですね。
飲食はやっぱり忙しいから、対面のコミュニケーションをとる暇はそんなにありません。
1つもらった指示も10秒でいらないものになります。
耳で聞いて仕事をすることが、ほんとうに大切な世界です。
耳が聞こえるようになってから、なぜか視野も一気に広がりました。
そうすると、まだ作業に時間は少しかかっても、着手が早まるので早く終わります。
後は手を早く動かせれば、出来ることが増えていきます。
耳が聞こえるようになって思ったのは、
もらっていたのは指示というよりも
まだ動けない私への助け舟だということ。
まずはしっかり聞いて、見て動く。
そうやって出来ることの反復を繰り返しながら
新しいことをどんどん覚えていこう。
前職の方から応援の連絡をいただくことがあって、それがめっちゃうれくて。
なんだか、すごくやる気が溢れ出すねん。
パワーで溢れている今、もっともっと前進していこう。
よし、今日はこれぐらいにしておきます。
それでは、みなさん寒いので、風邪にはお気をつけて。
ブログを開設しました。
初めまして。
ハンバーガー屋の独立に向けて奮闘中の嫁27歳です。
これがはじめてのアップになるので、今日はまず簡単な挨拶と意気込みを書こうとかと思います。
私は27歳、旦那は34歳、結婚してもうすぐ10ヶ月です。
出会いは前職の職場でした。
そして、結婚を機に、退職して、拠点も関西から東京に移りました。
まだほんの2、3ヶ月前までは、2人とも東京で普通に働いていました。
私はWEBのお仕事をこれからもやっていくものだろうと、そう思ってもいました。
ですが、将来のことを考えた時に、2人の中に
『また、いっしょに働きたいな』という気持ちと
『一度の人生だから、出来ることなら独立したいな』という気持ちがありました。
そうして、初期費用が少なく始められることとして移動屋台に目をつけました。
そこである方にご連絡をしたことが、この夢を目指そうという志につながりました。
その方とは、ハンバーガー屋の移動屋台を始めて、今は港区に2店舗お店を構えるオーナーさんです。
港区にあるそのお店、MUNCH'S BURGER SHACKに行った時
そのハンバーガーのお肉のおいしさと、気持ちのよい接客にすごく感銘を受けて
思わず連絡をしました！
そして、なんと連絡を返してくださり、会ってお話をすることになりました。
その出会いからまだ時間はあまりたっていませんが、
10月から正式に2人とも修行として、お店で働かせていただくことになったのです。
これからはその日々の修行について
食べに行ったハンバーガー店の記録
これからいろいろ学びたいと思っている接客面のこと
なんだか最近大好きすぎるおすすめの小説の事とか（笑）
書いていきたいなと思います。
修行という言葉を聞けばつらく険しいものだと連想しませんか？
私もそう思います。
実際につらく険しいとまでは言わずとも、もちろん厳しいものです。
商売って飲食って、こんなに厳しい世界なのだと、日々、心と体で感じています。
だけど、この今日のこの経験も人生にこの瞬間だけなんだと思うと
それがなんだか特別なものに思えてきます。
今感じている思い、
それが喜びであっても悲しみであっても悔しさであっても、ちゃんと残しておこう。
そして、独立した後に見返して、あの時ああだったなって、旦那と笑い合いたいなって思います。
それでは今日はこのへんで。
